स्प्राउट्स खाना बहुत फायदेमंद है लेकिन गलत तरीके से खाना कई तरह के नुकसान पहुंचा सकता है. इसलिए स्प्राउट्स खाने का सही तरीका जानना जरूरी है.
नई दिल्ली: सब जानते हैं कि स्प्राउट्स खाना बहुत फायदेमंद होता है. डॉक्टर्स-डायटीशियंस भी स्प्राउट्स को खाने की सलाह देते हैं. बल्कि आदर्श तौर पर तो फलों की तरह स्प्राउट्स को भी आपकी रोज की डाइट का हिस्सा होना चाहिए. ( buneknowledge ) फिर भले ही आप उसमें कई तरह के अलग-अलग साबुत अनाज का उपयोग करें. वैसे भी अलग-अलग स्प्राउट्स का सेवन शरीर में हर तरह के पोषक तत्वों की कमी को दूर कर देता है.
ऐसा स्प्राउट्स पहुंचा सकता है नुकसान
स्प्राउट्स ढेर सारे प्रोटीन और फाइबर का समृद्ध स्त्रोत होते हैं लेकिन कई बार स्प्राउट्स खाना नुकसान भी पहुंचा सकता है. इसके पीछे वजह है स्प्राउट्स खाने का गलत तरीका. कुछ लोग स्प्राउट्स को कच्चा ही खा लेते हैं. इससे उन्हें पेट में दर्द, ( buneknowledge ) ऐंठन और लूज मोशन जैसी समस्याएं हो जाती हैं. दरअसल, कच्चे स्प्राउट्स में हानिकारक बैक्टीरिया मौजूद होते हैं, जो हमारे पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचा सकते हैं.
ये है सही तरीका - यदि स्प्राउट्स खाने से होने वाले फायदे लेना चाहते हैं और समस्याओं से बचना चाहते हैं तो इसके लिए स्प्राउट्स खाने का सही तरीका जान लेना बहुत जरूरी है. इसके लिए पहला नियम है कि स्प्राउट्स को हमेशा पका कर खाएं. ( buneknowledge ) जरूरी नहीं है कि आप इसे देर तक पकाएं लेकिन इसे कुकर या कड़ाई में कुछ देर पका लें ताकि इसके बैक्टीरिया खत्म हो जाएं. इसके लिए आप चौथाई चम्मच तेल को पैन में डालकर गर्म करें और फिर उसमें स्प्राउट्स को पका लें. पसंद के मुताबिक कुछ मसाले, प्याज, मिर्च आदि भी डाल सकते हैं.
वहीं कुकर में पानी और नमक डालकर स्प्राउट्स को एक सीटी आने तक पकाएं और फिर अपनी पसंद के मुताबिक सलाद, नींबू आदि डालकर खाएं. स्प्राउट्स में नींबू की जगह संतरे के रस का उपयोग भी कमाल का टेस्ट देता है.
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(Disclaimer: यहां दी गई जानकारी घरेलू नुस्खों और सामान्य जानकारियों पर आधारित है. इसे अपनाने से पहले चिकित्सीय सलाह जरूर लें. BuneKnowledge इसकी पुष्टि नहीं करता है.)
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